Les belles vertes du printemps !

Voilà le printemps qui arrive, les giboulées de mars font fleurir la nature et il me vient une envie irrépressible de cuisiner ces belles plantes.
Pour faire simple, j’adapte une recette provençale, le crespeou, galette aux herbes, pour moi ce sera des orties, accompagnés d’une salade de pissenlits … un repas énergisant, vibrant et copieux !